Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Allyl methyl disulfide |
Synonyme(s) |
Methyl allyl disulfide |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Disulfide, methyl-2-propenyl |
Numéro JECFA |
568 |
Numéro CAS |
2179-58-0 |
Numéro FEMA |
3127 |
Numéro COE |
11866 |
Numéro FLAVIS |
12.037 |
Poids moléculaire |
120.23 |
Formule chimique |
C4H8S2 |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid |
Solubilité |
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Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
83-84° (170 mm Hg); 30-33° (20 mm Hg) |
Dosage % |
90% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.533- 1.535 |
Densité |
0.927-0.933 |
Autres prescriptions |
SC: dimethyl disulfide, diallyl disulfide |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |

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