Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane
Synonyme(s)	Mercaptoacetaldehyde dimer;p-Diathane-2,5-diol
Evaluation la plus récente du JECFA	1999 (Session 53)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane
Numéro JECFA	550
Numéro CAS	40018-26-6
Numéro FEMA	3826
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	152.23
Formule chimique	C4H8O2S2
Aspect physique/odeur	white to off-white powder
Solubilité	slightly soluble in water; soluble in alcohol
Solubilité dans l’éthanol
Point d’ébullition (°C)	NA
Dosage %	97%
Acidité max
Indice de réfraction	NA
Densité	NA
Autres prescriptions	Melting Pt.: 130°
Essai d’identification	IR, MS
Spectre