Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
3-Mercaptohexanol |
Synonyme(s) |
3-Thiohexan-1-ol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
3-Mercapto-1-hexanol |
Numéro JECFA |
545 |
Numéro CAS |
51755-83-0 |
Numéro FEMA |
3850 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
134.24 |
Formule chimique |
C6H14OS |
Aspect physique/odeur |
clear liquid |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in ethanol and heptane |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
198° |
Dosage % |
99% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.479-1.489 |
Densité |
0.975-0.980 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR, MS, NMR |
Spectre |
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