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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Prenylthiol |
| Synonyme(s) |
3-Methyl-2-butenyl mercaptan;Prenyl mercaptan;3-Methyl-2-butenthiol-1 |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Methyl-2-butene-1-thiol |
| Numéro JECFA |
522 |
| Numéro CAS |
5287-45-6 |
| Numéro FEMA |
3896 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
102.2 |
| Formule chimique |
C5H10S |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in ethanol, triacetin and heptane |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
128-135° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.483-1.493 |
| Densité |
0.884-0.885 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR, MS, NMR |
| Spectre |
 
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