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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Sodium 4-(methylthio)-2-oxobutanoate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Sodium 4-(methylthio)-2-oxobutanoate |
| Numéro JECFA |
501 |
| Numéro CAS |
51828-97-8 |
| Numéro FEMA |
3881 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
170.16 |
| Formule chimique |
C5H7O3S |
| Aspect physique/odeur |
white, free-flowing powder |
| Solubilité |
soluble in water and white petrolatum |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
483° |
| Dosage % |
99.5% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
CNMR, HNMR |
| Spectre |
 
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