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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-(Methylthiomethyl)-3-phenylpropenal |
| Synonyme(s) |
alpha-Benzylidene methional |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-(Methylthiomethyl)-3-phenylpropenal |
| Numéro JECFA |
505 |
| Numéro CAS |
65887-08-3 |
| Numéro FEMA |
3717 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
192.28 |
| Formule chimique |
C11H12OS |
| Aspect physique/odeur |
viscous yellow liquid |
| Solubilité |
insoluble in water; miscible in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
151° (3.8 mm Hg) |
| Dosage % |
98% (mixture of 87% trans and 13% cis) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.622-1.632 |
| Densité |
1.080-1.085 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR, MS, NMR |
| Spectre |
 
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