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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
menthone-8-thioacetate (cis- and trans-) |
| Synonyme(s) |
Menthone thioacetate;8-Acetylthio-p-menthan-3-one;(S)-Menthon-8-yl thioacetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Menthone 8-thioacetate |
| Numéro JECFA |
506 |
| Numéro CAS |
94293-57-9 |
| Numéro FEMA |
3809 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
228.34 |
| Formule chimique |
C12H20O2S |
| Aspect physique/odeur |
pale yellow liquid |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in n-hexane |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
87° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.503-1.513 |
| Densité |
1.050-1.055 |
| Autres prescriptions |
Pulegone: max. 0.5% |
| Essai d’identification |
IR, MS, NMR |
| Spectre |
 
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