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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1-Butanethiol |
| Synonyme(s) |
Butyl mercaptan |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-Butanethiol |
| Numéro JECFA |
511 |
| Numéro CAS |
109-79-5 |
| Numéro FEMA |
3478 |
| Numéro COE |
526 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
90.19 |
| Formule chimique |
C4H10S |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with garlic or skunk-like odour |
| Solubilité |
0.6 g in 100 ml water; slightly soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
97-98.4° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.444-1.452 |
| Densité |
0.842-0.847 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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