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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl anthranilate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Propenyl 2-aminobenzoate |
| Numéro JECFA |
20 |
| Numéro CAS |
7493-63-2 |
| Numéro FEMA |
2020 |
| Numéro COE |
254 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
177.21 |
| Formule chimique |
C10H11O2N |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid with a sharp heavy grape-like sweet odour and a green topnote |
| Solubilité |
Almost insoluble in water, soluble in essential oils, poorly soluble in propylene glycol |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
105° (2mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.569-1.577 |
| Densité |
1.12 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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