Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl hexadecanoate |
Synonyme(s) |
Ethyl palmitate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl hexadecanoate |
Numéro JECFA |
39 |
Numéro CAS |
628-97-7 |
Numéro FEMA |
2451 |
Numéro COE |
634 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
284.49 |
Formule chimique |
C18H36O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless crystals with a waxy odour |
Solubilité |
Soluble in ethanol and oils, insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
303° |
Dosage % |
99% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.404-1.408 |
Densité |
0.863-0.865 |
Autres prescriptions |
Melting point 24-26° |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |

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