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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Isobutyraldehyde |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methylpropanal |
| Numéro JECFA |
252 |
| Numéro CAS |
78-84-2 |
| Numéro FEMA |
2220 |
| Numéro COE |
92 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
72.11 |
| Formule chimique |
C4H8O |
| Aspect physique/odeur |
colourless, mobile liquid with a sharp, pungent odour |
| Solubilité |
miscible with alcohol, ether; soluble in water 1 ml in 125 ml |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
64° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.369-1.379 |
| Densité |
0.783-0.788 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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