Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Terpinyl cinnamate
Synonyme(s) Terpinyl beta-phenylacrylate;Terpinyl 3-phenylpropenoate;p-Menthen-1-en-8-yl cinnamate
Evaluation la plus récente du JECFA 2003 (Session 61)
Statut de la spécification Full
Nom chimique p-Menth-1-en-8-yl 3-phenylpropenoate
Numéro JECFA 669
Numéro CAS 10024-56-3
Numéro FEMA 3051
Numéro COE 330
Numéro FLAVIS 09.757
Poids moléculaire 284.4
Formule chimique C19H24O2
Aspect physique/odeur Colourless or pale straw coloured viscous liquid, mild, sweet, floral-balsamic odour
Solubilité insoluble in water; miscible in oils
Solubilité dans l’éthanol miscible
Point d’ébullition (°C) 360°
Dosage % 95%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.548-1.552
Densité 0.991-0.999
Autres prescriptions
Essai d’identification NMR
Spectre