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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-(p-Isopropylphenyl) propionaldehyde |
| Synonyme(s) |
p-Cuminylpropanal;p-Isopropylhydrocinnamaldehyde;3-(p-Cumenyl)propionaldehyde;Cuminylacetaldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-(p-Cumenyl)propionaldehyde |
| Numéro JECFA |
680 |
| Numéro CAS |
7775-00-0 |
| Numéro FEMA |
2957 |
| Numéro COE |
2261 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
176.26 |
| Formule chimique |
C12H16O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid, strong floral odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
270° |
| Dosage % |
90% (min. 95% combined o- and p- isomers) |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.503-1.508 |
| Densité |
0.946-0.952 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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