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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
p-Methylcinnamaldehyde |
| Synonyme(s) |
3-(p-Methylphenyl) propenal;3-p-Tolylpropenal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Propenal, 3-(4-methylphenyl)- |
| Numéro JECFA |
682 |
| Numéro CAS |
1504-75-2 |
| Numéro FEMA |
3640 |
| Numéro COE |
10352 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
146.19 |
| Formule chimique |
C10H10O |
| Aspect physique/odeur |
Yellowish crystals |
| Solubilité |
insoluble in water; moderately soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
moderately soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
154° (25 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 41° (minimum) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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