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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
alpha-Butylcinnamaldehyde |
| Synonyme(s) |
2-Benzylidenehexanal;Butylcinnamic aldehyde;alpha-Butyl-beta-phenylacrolein |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
alpha-Butylcinnamaldehyde |
| Numéro JECFA |
684 |
| Numéro CAS |
7492-44-6 |
| Numéro FEMA |
2191 |
| Numéro COE |
127 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
188.27 |
| Formule chimique |
C13H16O |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellowish oily liquid, green-oily-herbaceous odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
265° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.539-1.547 |
| Densité |
0.977-0.984 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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