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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
m-Cresol |
| Synonyme(s) |
m-Cresylic acid;3-Hydroxytoluene;m-Methylphenol;1-Hydroxy-3-methylbenzene |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
m-Cresol |
| Numéro JECFA |
692 |
| Numéro CAS |
108-39-4 |
| Numéro FEMA |
3530 |
| Numéro COE |
617 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
108.14 |
| Formule chimique |
C7H8O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow-brown liquid, dry, tarry, medicinal-leathery, phenolic odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
201° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.537-1.543 |
| Densité |
1.028-1.033 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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