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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Carvacrol |
| Synonyme(s) |
p-Cymene-2-ol;Cymenphenol;2-Hydroxy-p-cymene;iso-Thymol;Isopropyl-o-cresol;Isothymol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methyl-5-(1-methylethyl)phenol |
| Numéro JECFA |
710 |
| Numéro CAS |
499-75-2 |
| Numéro FEMA |
2245 |
| Numéro COE |
2055 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
150.22 |
| Formule chimique |
C10H14O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid, pungent, spicy odour |
| Solubilité |
insoluble in water; miscible in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
236-238° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.521-1.528 |
| Densité |
0.974-0.979 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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