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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-(p-Acetoxyphenyl)-2-butanone |
| Synonyme(s) |
4-(3-Oxobutyl)phenylacetate;p-(2-Acetylethyl) phenylacetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone acetate |
| Numéro JECFA |
731 |
| Numéro CAS |
610841 |
| Numéro FEMA |
3652 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
206.24 |
| Formule chimique |
C12H14O3 |
| Aspect physique/odeur |
Yellow liquid, sweet raspberry fruity odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
155° (2.5 mm Hg) |
| Dosage % |
93% (min. 95% combined o- and p- isomers) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.506-1.512 |
| Densité |
1.096-1.100 |
| Autres prescriptions |
contains 2-5% ortho isomer |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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