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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Furfuryl acetate |
| Synonyme(s) |
2-Furyl carbinyl acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Furanmethanol acetate |
| Numéro JECFA |
739 |
| Numéro CAS |
623-17-6 |
| Numéro FEMA |
2490 |
| Numéro COE |
2065 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
140.14 |
| Formule chimique |
C7H8O3 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid, mild, ethereal-floral fruity odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
175-177° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.457-1.466 |
| Densité |
1.110-1.119 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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