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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl 2-furoate |
| Synonyme(s) |
Methyl furoate;Methyl pyromucate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Furoic acid, methyl ester |
| Numéro JECFA |
746 |
| Numéro CAS |
611-13-2 |
| Numéro FEMA |
2703 |
| Numéro COE |
358 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
126.11 |
| Formule chimique |
C6H6O3 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid, berry, fruity, winey, heavy odour |
| Solubilité |
insoluble to slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
181° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.485-1.490 |
| Densité |
1.176-1.181 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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