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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl cyclohexane valerate |
| Synonyme(s) |
Allyl cyclohexyl valerate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Propenyl 5-cyclohexane pentanoate |
| Numéro JECFA |
15 |
| Numéro CAS |
7493-68-7 |
| Numéro FEMA |
2027 |
| Numéro COE |
474 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
224.34 |
| Formule chimique |
C14H24O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a pineapple/mixed fruity odour |
| Solubilité |
Insoluble in water, soluble in ethanol, essential oils and flavour materials, and poorly soluble in propylene glycol |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
119° (1mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.4605 (22°) |
| Densité |
0.942-0.947 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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