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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
5-Methylhexanoic acid |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
5-Methylhexanoic acid |
| Numéro JECFA |
266 |
| Numéro CAS |
628-46-6 |
| Numéro FEMA |
3572 |
| Numéro COE |
10142 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
130.19 |
| Formule chimique |
C7H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
liquid with a cheese fermented odour |
| Solubilité |
soluble in water; miscible with fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
216° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.422 |
| Densité |
0.912 (24°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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