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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,6-Dimethyloctanal |
| Synonyme(s) |
2,6-dimethyl octanoic aldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2,6-Dimethyloctanal |
| Numéro JECFA |
273 |
| Numéro CAS |
7779-07-9 |
| Numéro FEMA |
2390 |
| Numéro COE |
112 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
156.26 |
| Formule chimique |
C10H20O |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a powerful, sweet fruit odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in alcohol |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
82-84° (15 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.426 (d-isomer) |
| Densité |
0.825 (20°, d-isomer) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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