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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-Decenal |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Decenal |
| Numéro JECFA |
326 |
| Numéro CAS |
30390-50-2 |
| Numéro FEMA |
3264 |
| Numéro COE |
2297 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
154.25 |
| Formule chimique |
C10H18O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to slightly yellow liquid with an orange-like, fatty odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol and most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
78-80° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
95% (min. 90% trans- isomer) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.442-1.447 |
| Densité |
0.843-0.850 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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