|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
alpha-iso-Methylionone |
| Synonyme(s) |
alpha-Cyclocitrylidene butanone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-methyl-3-buten-2-one |
| Numéro JECFA |
404 |
| Numéro CAS |
127-51-5 |
| Numéro FEMA |
2714 |
| Numéro COE |
169 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
206.33 |
| Formule chimique |
C14H22O |
| Aspect physique/odeur |
clear, colourless to yellowish liquid |
| Solubilité |
|
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
238° |
| Dosage % |
85% (min. 95% sum of isomers) |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.498-1.503 |
| Densité |
0.925-0.934 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/404.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/404.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/404.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/404.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/404.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/404.gif" width="60px;"></a><br>)