|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
p-Menth-1-en-3-ol |
| Synonyme(s) |
|
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
p-Menth-1-en-3-ol |
| Numéro JECFA |
434 |
| Numéro CAS |
491-04-3 |
| Numéro FEMA |
3179 |
| Numéro COE |
10248 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
154.25 |
| Formule chimique |
C10H18O |
| Aspect physique/odeur |
|
| Solubilité |
|
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
232° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.4762 (25°) |
| Densité |
0.930-0.936 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/434.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/434.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/434.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/434.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/434.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/434.gif" width="60px;"></a><br>)