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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(3-Methylthio)propanol |
| Synonyme(s) |
Methionol;(Methylmercapto)propyl alcohol;3-(Methylthio)propyl alcohol;Methyl 3-hydroxypropyl sulfide;3-Hydroxypropyl methyl sulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-(Methylthio)propanol |
| Numéro JECFA |
461 |
| Numéro CAS |
505-10-2 |
| Numéro FEMA |
3415 |
| Numéro COE |
11554 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
106.18 |
| Formule chimique |
C4H10OS |
| Aspect physique/odeur |
pale yellowish, mobile liquid; powerful sweet, soup or meat-like odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in alcohol, propylene glycol and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
195°; 93-94° (17mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.483-1.493 |
| Densité |
1.027-1.033 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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