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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 2-(methyldithio)propionate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 2-(methyldithio)propionate |
| Numéro JECFA |
581 |
| Numéro CAS |
23747-43-5 |
| Numéro FEMA |
3834 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
180.28 |
| Formule chimique |
C6H12O2S2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid |
| Solubilité |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
105° (12 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.490-1.500 |
| Densité |
1.090-1.120 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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