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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Propyl cinnamate |
| Synonyme(s) |
Propyl beta-phenylacrylate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Propyl 3-phenylpropenoate |
| Numéro JECFA |
660 |
| Numéro CAS |
7778-83-8 |
| Numéro FEMA |
2938 |
| Numéro COE |
324 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
190.24 |
| Formule chimique |
C12H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless viscous liquid, sweet, slightly floral odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
283-284° |
| Dosage % |
98% (by ester determination) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.547-1.553 |
| Densité |
1.030-1.040 |
| Autres prescriptions |
(equivalence factor for assay = 95.12) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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