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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Butyl cinnamate |
| Synonyme(s) |
Butyl beta-phenylacrylate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Butyl 3-phenylpropenoate |
| Numéro JECFA |
663 |
| Numéro CAS |
538-65-8 |
| Numéro FEMA |
2192 |
| Numéro COE |
326 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
204.27 |
| Formule chimique |
C13H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless, oily, somewhat viscous liquid, sweet, oily, balsamic, fruity odour |
| Solubilité |
slightly soluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
287° |
| Dosage % |
98% (by ester determination) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.539-1.545 |
| Densité |
1.008-1.014 |
| Autres prescriptions |
(equivalence factor for assay = 102.14) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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