|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Cinnamyl cinnamate |
| Synonyme(s) |
Cinnamyl beta-phenylacrylate;3-Phenylallyl cinnamate;Phenylallyl cinnamate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
3-Phenylprop-2-enyl 3-phenylpropenoate |
| Numéro JECFA |
673 |
| Numéro CAS |
122-69-0 |
| Numéro FEMA |
2298 |
| Numéro COE |
332 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
264.32 |
| Formule chimique |
C18H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
White or colourless crystals, mild, balsamic, floral odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
moderately soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
370° |
| Dosage % |
95% (by ester determination) |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
n/a |
| Densité |
n/a |
| Autres prescriptions |
mp: 42° (minimum); (equivalence factor for assay = 132.16) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/673.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/673.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/673.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/673.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/673.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/673.gif" width="60px;"></a><br>)