|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Furfuryl pentanoate |
| Synonyme(s) |
alpha-Furfuryl pentanoate;alpha-Furfuryl valerate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Furfuryl valerate |
| Numéro JECFA |
741 |
| Numéro CAS |
36701-01-6 |
| Numéro FEMA |
3397 |
| Numéro COE |
10647 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
182.22 |
| Formule chimique |
C10H14O3 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid, sweet overripe fruit odour |
| Solubilité |
insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
228-229° |
| Dosage % |
98% (by ester determination) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.457-1.462 |
| Densité |
1.024-1.031 |
| Autres prescriptions |
(equivalence factor for assay = 91.11) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/741.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/741.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/741.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/741.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/741.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/741.gif" width="60px;"></a><br>)