Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
2,5-Diethyl-3-methylpyrazine |
Synonyme(s) |
2,5-Diethyl-3-methyl-1,4-diazine |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
2,5-Diethyl-3-methylpyrazine |
Numéro JECFA |
778 |
Numéro CAS |
32736-91-7 |
Numéro FEMA |
3915 |
Numéro COE |
11304 |
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
150.22 |
Formule chimique |
C9H14N2 |
Aspect physique/odeur |
colourless to light yellow liquid with a toasted hazelnut, meaty odour |
Solubilité |
moderately soluble in water; soluble in oils, organic solvents |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
95° (14 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
|
Indice de réfraction |
1.4922-1.5022 |
Densité |
0.944-0.954 |
Autres prescriptions |
|
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
|
|
|
|