Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Anisyl acetate |
Synonyme(s) |
Cassie ketone;p-Methoxybenzyl acetate;1-Methoxy-4-acetoxymethylbenzene |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
4-Methoxybenzyl acetate |
Numéro JECFA |
873 |
Numéro CAS |
104-21-2 |
Numéro FEMA |
2098 |
Numéro COE |
209 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
180.2 |
Formule chimique |
C10H12O3 |
Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a floral, fruity, balsamic odour |
Solubilité |
insoluble in water, glycerol, propylene glycol; soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
235° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.511-1.517 |
Densité |
1.104-1.111 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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