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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzophenone |
| Synonyme(s) |
Phenyl ketone;Benzoylbenzene;Diphenyl ketone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Benzophenone |
| Numéro JECFA |
831 |
| Numéro CAS |
119-61-9 |
| Numéro FEMA |
2134 |
| Numéro COE |
166 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
182.22 |
| Formule chimique |
C13H10O |
| Aspect physique/odeur |
white rhombic crystals or flakes with a mild powdery floral odour |
| Solubilité |
insoluble in water and glycerol; slightly soluble in propylene glycol; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
very soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
305° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 48° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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