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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Butyl butyryllactate |
| Synonyme(s) |
Butyl butyrolactate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Butyl 2-butyryloxypropanoate |
| Numéro JECFA |
935 |
| Numéro CAS |
7492-70-8 |
| Numéro FEMA |
2190 |
| Numéro COE |
2107 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
216.28 |
| Formule chimique |
C11H20O4 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a sweet-sour, buttermilk odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils, propylene glycol |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
90° (2 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.417-1.427 |
| Densité |
0.966-0.978 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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