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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Decanal dimethyl acetal |
| Synonyme(s) |
Aldehyde C-10 dimethyl acetal;Capraldehyde dimethyl acetal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,1-Dimethoxydecane |
| Numéro JECFA |
945 |
| Numéro CAS |
7779-41-1 |
| Numéro FEMA |
2363 |
| Numéro COE |
43 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
202.34 |
| Formule chimique |
C12H26O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a herbaceous, green, citrus-floral odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
218°; 77-79° (1 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.420-1.430 |
| Densité |
0.830-0.852 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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