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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-Phenyl-3-buten-2-ol |
| Synonyme(s) |
Methyl styryl carbinol;Homocinnamyl alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Phenyl-3-buten-2-ol |
| Numéro JECFA |
819 |
| Numéro CAS |
17488-65-2 |
| Numéro FEMA |
2880 |
| Numéro COE |
2032 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
148.21 |
| Formule chimique |
C10H12O |
| Aspect physique/odeur |
colourless slightly viscous liquid with a sweet, mild, fruity, floral, balsamic odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
140° (12 mm Hg) |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.558-1.567 |
| Densité |
1.006-1.012 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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