Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Vanillin acetate |
Synonyme(s) |
Acetylvanillin;3-Methoxy-4-acetoxybenzaldehyde |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
4-Acetoxy-3-methoxybenzaldehyde |
Numéro JECFA |
890 |
Numéro CAS |
881-68-5 |
Numéro FEMA |
3108 |
Numéro COE |
225 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
194.19 |
Formule chimique |
C10H10O4 |
Aspect physique/odeur |
colourless needles of plates with a mild creamy, balsamic, vanilla odour |
Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
148° (10 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
NA |
Densité |
NA |
Autres prescriptions |
mp: 77-79° |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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