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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Veratraldehyde |
| Synonyme(s) |
Methyl vanillin;Veratric aldehyde;Protocatechualdehyde dimethyl ether;Vanillin methyl ether |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3,4-Dimethyloxybenzaldehyde |
| Numéro JECFA |
877 |
| Numéro CAS |
120-14-9 |
| Numéro FEMA |
3109 |
| Numéro COE |
106 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
166.18 |
| Formule chimique |
C9H10O3 |
| Aspect physique/odeur |
white crystalline solid |
| Solubilité |
insoluble in cold water; soluble in hot water oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
281° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 42-45° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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