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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
l-Carvone |
| Synonyme(s) |
laevo-Carvone, (-)-carvone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Tentative |
| Informations requises |
Safety evaluation not completed. |
| Nom chimique |
p-Mentha-6,8-dien-2-one |
| Numéro JECFA |
380.2 |
| Numéro CAS |
6485-40-1 |
| Numéro FEMA |
2249 |
| Numéro COE |
146 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
150.22 |
| Formule chimique |
C10H14O |
| Aspect physique/odeur |
(l-form) colourless to pale strawberry coloured liquid with a spearmint-like odour |
| Solubilité |
soluble in propylene glycol and most fixed oils; insoluble in glycerol; miscible with alcohol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 2 ml 70% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
231° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.495-1.499 |
| Densité |
0.956-0.960 |
| Autres prescriptions |
Optical rotation: -62° to -57° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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