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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methoxypyrazine |
| Synonyme(s) |
2-Methoxy-1,4-diazine;2-Methoxypyrazine |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methoxypyrazine |
| Numéro JECFA |
787 |
| Numéro CAS |
3149-28-8 |
| Numéro FEMA |
3302 |
| Numéro COE |
11447 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
110.11 |
| Formule chimique |
C5H6ON2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to light yellow liquid with a nutty, cocoa-like odour |
| Solubilité |
miscible with water, organic solvents; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
61-62° (29 mm Hg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.492-1.510 |
| Densité |
1.109-1.140 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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