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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methoxy-(3,5 or 6)-isopropylpyrazine |
| Synonyme(s) |
Mixture of Methoxy isopropyl pyrazines |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Mixture of 2-Isopropyl-3-methoxypyrazine and 2-Isopropyl-5-methoxypyrazine and 2-Isopropyl-6-methoxypyrazine |
| Numéro JECFA |
790 |
| Numéro CAS |
93905-03-4 |
| Numéro FEMA |
3358 |
| Numéro COE |
11344 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
152.2 |
| Formule chimique |
C8H12ON2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to slightly yellow liquid with an earthy, raw potato, bell pepper odour |
| Solubilité |
soluble in water, organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
120-125° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
97% (sum of isomers) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.492-1.499 |
| Densité |
1.010-1.022 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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