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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one |
| Synonyme(s) |
Isopropyl p-methoxystyryl ketone;alpha-,alpha-Dimethyl-anisalacetone;Homoethone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one |
| Numéro JECFA |
829 |
| Numéro CAS |
103-13-9 |
| Numéro FEMA |
3760 |
| Numéro COE |
719 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
204.27 |
| Formule chimique |
C13H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless oily liquid with a buttery, caramellic odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
201° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.510-1.515 |
| Densité |
1.016-1.026 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |

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