|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
4-Hydroxybenzoic acid |
| Synonyme(s) |
p-Hydroxybenzoic acid;p-Salicylic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
4-Hydroxybenzoic acid |
| Numéro JECFA |
957 |
| Numéro CAS |
99-96-7 |
| Numéro FEMA |
3986 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
138.12 |
| Formule chimique |
C7H6O3 |
| Aspect physique/odeur |
White crystalline powder; faint nutty odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
freely soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
99% (by chemical analysis, acid-base titration) |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
m.p. 213-214° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/957.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/957.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/957.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/957.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/957.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/957.gif" width="60px;"></a><br>)