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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-Hydroxy-3-methoxy benzoic acid |
| Synonyme(s) |
Vanillic acid;4-Hydroxy-m-anisic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Hydroxy-3-methoxy benzoic acid |
| Numéro JECFA |
959 |
| Numéro CAS |
121-34-6 |
| Numéro FEMA |
3988 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
168.15 |
| Formule chimique |
C8H8O4 |
| Aspect physique/odeur |
White to beige powder or needle; vanilla like odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
99% (by HPLC) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
m.p. 210-212° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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