Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Cyclohexaneacetic acid
Synonyme(s)	Hexahydrophenylacetic acid
Evaluation la plus récente du JECFA	2002 (Session 59)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Cyclohexylacetic acid
Numéro JECFA	965
Numéro CAS	5292-21-7
Numéro FEMA	2347
Numéro COE	34
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	142.2
Formule chimique	C8H14O2
Aspect physique/odeur	Colourless crystalline mass or white crystals; sharp acetic odour
Solubilité	Slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)	242°
Dosage %	98%
Acidité max
Indice de réfraction	1.459-1.467
Densité	1.001-1.009
Autres prescriptions	m.p. 28-33°
Essai d’identification	NMR
Spectre