|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Octanoic acid |
| Synonyme(s) |
Caprylic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Octanoic acid |
| Numéro JECFA |
99 |
| Numéro CAS |
124-07-2 |
| Numéro FEMA |
2799 |
| Numéro COE |
10 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
144.21 |
| Formule chimique |
C8H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless, oily liquid/slight, unpleasant odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in most organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
240° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
366-396 |
| Indice de réfraction |
1.423-1.429 |
| Densité |
0.91 |
| Autres prescriptions |
Heavy Metals: < 10 mg/kg; Iodine Value: < 2.0; Res. on Ignition: < 0.1%; Saponification Value: 366 to 398; Solidification Pt.: 8° to 15°; Unsaponifiable Matter: < 0.2%; Water: < 0.4% |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/99.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/99.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/99.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/99.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/99.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/99.gif" width="60px;"></a><br>)