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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
p-Menth-1-en-9-al |
| Synonyme(s) |
Carvomenthenal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
p-Menth-1-en-9-al |
| Numéro JECFA |
971 |
| Numéro CAS |
29548-14-9 |
| Numéro FEMA |
3178 |
| Numéro COE |
10347 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
152.24 |
| Formule chimique |
C10H16O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; powerful spicy, herbaceous odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
95° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.458-1.466 |
| Densité |
0.904-0.916 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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