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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
p-Mentha-1,8-dien-7-al |
| Synonyme(s) |
Perilla aldehyde;Dihydrocuminic aldehyde;Perillaldehyde;4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Tentative |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
p-Mentha-1,8-dien-7-al |
| Numéro JECFA |
973 |
| Numéro CAS |
2111-75-3 |
| Numéro FEMA |
3557 |
| Numéro COE |
11788 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
150.22 |
| Formule chimique |
C10H14O |
| Aspect physique/odeur |
Pale, yellowish oily liquid; powerful, fatty-spicy, oily-herbaceous odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in alcohols and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
104° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.504-1.513 |
| Densité |
0.948-0.956 |
| Autres prescriptions |
Safety evaluation not completed |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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